坂井美穂のフレンチ薬膳ブログ

【美活アカデミー】

ウォーキングレッスン

5月10日　13時30分～

場所　桂由美ブライダルサロン

美しく、健康な身体を手に入れるには日常生活の「歩く」という動作を意識することが大切です。
ウォーキングレッスンでは普段なかなか使わない筋肉を使いながら何度も身体で体感して頂きます。
じんわり汗をかいた後は、美容と健康をテーマにしたフレンチ薬膳スイーツのお茶タイム。

モデル育成のプロが美しく歩くことを丁寧にご指導させて頂きます。

詳細はこちらからどうぞ(*^^*)

2015.04.27

爽やかな酸味と辛味　ホタルイカのセビーチェ風

爽やかな酸味と辛味

ホタルイカのセビーチェ風　

最短15分

ホタルイカ。

宇宙人みたい。

そうなると宇宙人にしか見えなくなってきた。。。。

なので宇宙イメージで盛り付けてみました(‘◇’)ゞ

イカは実はめちゃくちゃすごいです。

体の中の水分や血を補うので、貧血さんは是非食べて頂きたい食材です。

乾燥さんも是非☆

セビーチェはブラジルのマリネ料理です。

春に酸味を取る時は、甘味や辛味を一緒にとると肝臓への影響が軽減されますので、

その一例としてちょっと辛味がアクセントになったセビーチェにしました。

マリネするだけの簡単メニューです。

（4月フレンチ薬膳料理教室の魚メニューでした）

【therapy point】

イカ・・・体の陰（水分・血）を補う　

　　　　　月経を整える効果もあるので、貧血で生理不順の女子に最適

トマト・・・肝の気の高ぶりによるめまいや耳鳴りなどの症状を平穏な状態にする

　　　　　　体の水分を補う　体内の未消物質を解消する

玉ねぎ・・・胃の不快感を取り除き、気が上逆するのを防ぐ

　　　　　　血の巡りを良くする

酢・・・消化組織内に滞留する未消化物が溜まっている状態を解消する

　　　　血の巡りをよくし、瘀血を解消する

　　　　解毒、浮腫み解消作用

パクチー・・・気の上逆を鎮める

　　　　　　　急性の発疹性感染症や初期の麻疹に作用

■■■　イベントのお知らせ　■■■

【料理教室】

川崎　4月14日　5月9日　6月20日

原宿　4月25日　5月23日　6月27日

詳細はこちらからどうぞ(*^-^*)　

【東洋医学的ライフメンテナンスサロン】

4月29日　ご予約制

場所　表参道

不調の原因を影響し合っている身体全体・食生活・生活スタイルから問診しアドバイス。
身体のお悩みを解決します。
さらにお客様一人一人の身体の症状に合わせた食材でオリジナルフレンチ薬膳のランチタイム。

不調の原因を影響し合っている身体全体・食生活・生活スタイル全体から原因を見つけ、

理由が分からない身体の不調やお悩みを解決へと導きます。

問診後、お身体の状態の説明や合っている食材のご提案など結果表を郵送致します。

ご希望の方には漢方のご紹介も致します。

詳細はこちらからどうぞ(*^^*)

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2015.04.18

春の香りのポタージュ

春の香り( *´艸｀)

桜えびのポタージュ

最短２０分

春の食材はココロがうきうきしますねヽ(^o^)丿

春らしい桜えびを使った簡単なポタージュです。

桜えびは乾燥で全然問題ないです(*^-^*)

このスープのポイントは桜えびをオリーブオイルで先に炒めて香りを出すことだけ。

それで濃厚なエビの香りが楽しめます。

海老には、体内に余計な熱が発生することにより起こる

めまい・ふらつき・痙攣などの症状を鎮める作用があります。

春の季節や、ストレス過剰などは熱が生まれる原因となりますので

こういった食材は春におすすめです♪

（4月フレンチ薬膳料理教室のスープレシピです）

【therapy point】

えび・・・生命力やからだの気を補う　めまい・ふらつき・ひきつり・手足の震えなどを鎮める作用

玉ねぎ・・・胃の不快感を取り除き、気が上逆するのを防ぐ

　　　　　　血の巡りを良くする

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2015.04.15

簡単すぎ( ﾟДﾟ)　生チョコレートケーキ

溶かして　混ぜて　固めるだけ！！

生チョコレートケーキ

最短10分（固める時間除く）

動けばちょっと汗ばむくらいの気温になってきましたね(^^)/

春の新生活もいよいよスタートです。

身も心も一新！っということで、体の中を綺麗にするデザートです。

カカオは血の巡りや分代謝を良くしますので

くすみやムクミで悩んでる方にはいい食材です(^^♪

春は肝臓に影響しやすい季節で、そのせいで肝臓は熱を持ってしまいやすいです。

熱を持ってしまうと、イライラしたり、頭痛がしたり、いいことがないんです～(T_T)

ブラックオリーブはその熱を鎮めてくれたり

解毒の効果もありますのでアクセントに使用しました。

（3月フレンチ薬膳料理教室のデザートメニュー）

チョコを溶かして固めるだけなのでお子様も一緒に楽しめるスイーツでした。

【therapy point】

カカオ・・・気を補い、血の巡りを良くする

　　　　水分代謝のトラブルで発生した症状（頭痛・咳・痰・吐き気・ムクミなど）を解消する

オリーブ・・・解毒の効果　体内で発生する炎症を抑える

クランベリー・・・胃や消化組織内にある未消化物を解消する　気の巡りを良くする

　　　　　　　　　眼精疲労にも作用

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2015.04.12

春らしいお肉料理　セロリとオレンジのソース

春ですヽ(^o^)丿

鶏肉のソテー　セロリとオレンジのソース

最短25分

今日はやっと花冷えから抜け出して温かいですね～(*^-^*)

春になると「芽吹く・花が咲く」のような上にあがっていくエネルギーが盛んになって

私たちもその影響を受けます。

体の中でエネルギーが上昇すると「めまい・充血・イライラ」などの症状が出てきます(ﾟдﾟ)！

例えば、「血がのぼる」とか「気が立つ」なんて言葉がありますよね。

春に良くある気の上昇を抑えて、イライラや頭痛を鎮める料理です☆

【therapy point】

鶏肉・・・気を補う　　気が正常に下がらないで上逆するのを防ぐ

セロリ・・・肝臓の気が高ぶる事によって起こるめまいや耳鳴りなどの症状を平穏な状態にする

オレンジ・・・胃の活動を穏やかに導き消化活動を健やかにする

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2015.04.07

鯛を香りの白ワインソースで☆

爽やかな酸味☆

鯛のソテー　香りの白ワインソース

最短２０分

桜もほとんど散ってしまいました。

ちょっとさみしい(´・ω・`)

春は肝臓の季節です。

肝臓はもともと体の中でとても強いエネルギーを持つ臓器です(・ω・)ノ

なので春の影響で肝臓は放っておいても力がより強くなって、強くなりすぎる。。。という事もあります。

そうなると偏頭痛・めまい・充血などの症状がでてきます。

春になると多くみられますよね。

肝臓は酸味を欲しがります。

ここで注意です！！！

春はただでさえ肝臓にパワーが宿ります。

酸味を取る事により、さらにパワーを助長すると先ほどのトラブルに発展してしまう可能性があります。

なので、春の薬膳は酸味を取る時、肝臓のパワーやその力が上昇するのを発散させるように組み立てます。

薬膳は季節・環境・そして個人個人の体の状態によって組み立てることが大切なんですね(*^-^*)

（3月フレンチ薬膳料理教室のお魚メニュー）

【therapy point】

鯛・・・消化吸収を穏やかに導き、生命力を上げる　ムクミ、貧血にも効果

レモン・・・水分代謝のトラブルで発生した症状（頭痛・咳・痰・吐き気・ムクミなど）を解消する

柚子・・・胃や消化組織内にある未消化物を解消する

コショウ・・・気の上逆を鎮める

ラディッシュ・・・未消化物を解消する　気の上逆を鎮める

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