ソースを煮詰めてお肉焼くだけ!

牛肉のソテー ごぼうの赤ワインソース

最短 20分

 

今お肉ブームですよね。私もお肉大好きです。

量り売りのステーキ屋さんも出来たし、行ってみたいと思いながらまだ行けておらず・・・

 

たまにすごくお肉を欲する時に簡単に作れる肉料理はいいですよね。

今回の料理はとっても簡単でお料理教室でも喜ばれた一皿です(*^-^*)

肉は焼くだけ。ソースは煮詰めるだけ。

 

 

 

春にめまいや頭痛が起こるのは、もしかしたら体内で余計な熱が発生して

それが原因で風が吹いている状態になっているかもしれません。

その風を鎮め体内を平穏な状態に導く料理です。

 

 

 

 牛肉のソテー 牛蒡の甘辛ソース

 (5月フレンチ薬膳料理教室のお肉メニューです)

 

【therapy point】

牛肉・・・元気を補い、血を補う 骨や筋を強くする

ごぼう・・・体内の余計な熱により発生しためまい・痙攣・頭痛など(内風)を鎮める

 

 

 

■■■ イベントのお知らせ ■■■

■フレンチ薬膳料理教室■

川崎 6月20日 7月11日 8月8日

原宿 6月27日(キャンセル待ち)   7月25日 8月22日

赤ちゃんから87歳まで老若男女問わずワイワイと楽しいお教室です(*^-^*)

お気軽にご参加ください。

http://sakaicorporation.com/wp02/?cat=10

 

■美活アカデミー■

日時 7月20日13時30分~15時30分

場所 桂由美ブライダルサロン

モデル育成のプロによるウォーキングレスレッスンです。

歩く姿で美しさが何倍も高まりますし、歩き姿で若々しさが違ってきます。

美しく歩気ながら美しい体のラインを手に入れることが出来ますのでご興味のある方は是非ご参加ください(*^-^*)

 

http://sakaicorporation.com/wp02/?p=818

美しく、健康な身体を手に入れるには日常生活で毎日行う「歩く」という動作を意識する事はとても重要です。
ウォーキングレッスンでは普段なかなか使わない筋肉を使いながら何度も身体で体感して頂きます。
じんわり汗をかいた後は、美容と健康をテーマにしたフレンチ薬膳スイーツのお茶タイム。
美のスペシャリスト二人が身体の内側と外側から本当の美人へ導きます。

 

■レストランイベント■

6月19日 祭 PREMIUM!

Bistrot koshiyama×フレンチ薬膳

テーマ:梅雨の薬膳  ~体内の湿気を取り除き、消化力を上げる~

素晴らしいワインを飲み比べしながらシェフによるフレンチ薬膳フルコースをお楽しみください。

 

http://sakaicorporation.com/wp02/?p=1030

多くの有名人もお忍びで来店する世田谷の隠れ家レストラン「Bistrot koshiyama」6月のワイン会。
梅雨の薬膳をテーマに完全無添加・フルコースのお料理と国際薬膳調理師・坂井美穂の解説を入れなからのワイン会。
Bistrot koshiyama×フレンチ薬膳のスペシャルディナーを堪能しながらシェフ厳選のワインで乾杯!

 

 

 

 

 

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甘酸っぱいいちごのソースで

ホタテとセロリのマリネ イチゴソース

最短15分

 

大阪投票盛り上がってましたね~。

あまり詳しくないですが、結果は気になる・・・ので

昨日はテレビのニュース見てました。

政治のやり方は考えが人それぞれなので尊重し合えたらと思いますが、

ともあれ、会見時の橋本知事の顔がやり切った感があってちょっと清々しく感じました。

政治云々ではなく、やりきる、ということは大切ですね(*^-^*)

 

さて、そろそろ初夏の感じで汗ばむような日もありますね!

さわやかに春と夏の間を楽しむ一皿です。

この料理は火も使わず混ぜるだけ。スピード簡単料理です。

 

ホタテとセロリのマリネ ストロベリーソース

 

【therapy point】

セロリ・・・春の影響やストレスなどで肝臓が熱を持ち起こるめまいや耳鳴りなどの症状を平穏な状態にする

      体内の湿気を排出する

いちご・・・肝臓の機能活動を養護し、正常な活動をさせる働き

      体内の未消化物を排出 消化をサポートする

ホタテ・・・水分補い潤すことで体内に発生した余計な熱を鎮め、めまい・のどの渇きなどに作用 

                        内臓の働きを高める

ミント・・・体内で発生した熱邪や風邪を流し散らす

      臓腑や各組織器官内に鬱結(機能や流れに妨げが起こりふさがっている状態)

                       しているものを取り除く

 

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春野菜がふんわり香る

たけのこのポタージュ

最短15分

 

台風が去って今日は30℃!!!夏ですね。

まだ一応春も残ってるので、ここは駆け足で春の野菜を食べつくしたいと思います(‘◇’)ゞ

 

たけのこの煮物に飽きてしまった時はポタージュがオススメです。

たけのこがふわっと香ります(*^-^*)

春の影響で熱を持ってしまいがちな肝臓の熱を冷まし、体内の余計なものを排出するスープ。

ただし、体が冷えてる方は食べ過ぎないようにしてください。

たけのこって体を冷やすんです~(/ω\)

なのでこのポタージュは、温める山椒をアクセントにしてバランスを取っています。

 

たけのこのポタージュ スプーン有

 (5月フレンチ薬膳料理教室のスープメニューです)

【therapy point】

たけのこ・・・体内に籠った余計な熱を冷まし、炎症や熱邪を消し去る

山椒・・・気が上逆するのを防ぐ お腹の中を温める 目のかすみ・疲れに作用

味噌・・・お腹の中を温め、気の状逆を防ぐ。体内に蓄積する老廃物や病邪を取り除く

 

 

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オレンジの香りが贅沢

オレンジのケーキ バジルクリーム添え

最短25分

GWもいよいよ明けましたね(*^-^*)

そして、なでしこJAPANの澤選手、代表決定おめでとうございます!!

女性としてほんと尊敬します。

スポーツ選手の強い精神を私も見習いたいと思います(‘◇’)ゞ

 さて、今回も春に酸味を取るときのコツです。

春は肝臓にパワーがつきすぎて春の頭痛やめまいなどのトラブルの原因となります。

その肝臓のパワーを抑える為に、

肝臓の好きな酸味を取る時には甘味をプラスするとその力が少し和らぐんです。

甘味と言ってもお砂糖の甘味という訳ではないので、

自然の甘味である米粉の甘味、豆乳の甘味などで緩和を試みてみました。

 

オレンジケーキ バジルクリーム添え

(4月フレンチ薬膳料理教室のデザートメニューです)

 

therapy point】

オレンジ・・・消化活動を穏やかに導き消化力を上げ、食欲不振や食後のお腹の張りに効果

バジル・・・強壮作用・抗菌作用 鎮静作用・抗鬱作用もあるので、片頭痛やイライラにも効果

 

 

■■■ イベントのお知らせ ■■■

【料理教室】

川崎  5月9日 6月20日

原宿  5月23日 6月27日

詳細はこちらからどうぞ(*^-^*) 

http://sakaicorporation.com/wp02/?cat=10

 

 

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手作りマヨネーズソースと一緒に☆

そら豆のコロッケ ディルソース

最短25分

 

GW始まりましたね!

私はあしかがフラワーパークの藤を見に行きたいと思っています(*’ω’*)

混んでそうだけど見る価値ありますよね☆

 

今回のお料理はコロッケで盆栽です(・ω・)ノ

作るの楽しかった。(笑)

 コロッケも手作りするとやっぱり美味しいですよね。

 

このレシピは体の水分や血を補い、体内で発生した余計な熱を冷ます作用がるので

春の偏頭痛やめまいなどを防ぐコロッケです。

 

今回はソースも手作りマヨネーズで作りました。

マヨネーズレシピご紹介します。

マヨネーズは簡単で、しかも無添加の安全なものが出来ますので

是非試してみてください(*^-^*)

 

 

 

そら豆のコロッケ ディルソース

(4月フレンチ薬膳料理教室のお肉メニューでした)

 

【マヨネーズの作り方】

(材料)

卵黄 1個

グレープシードオイル 80cc (オイルはお好みで構いません)

マスタード 小1

白ワインビネガー 大1

塩コショウ 適量

 

⑧マヨネーズを作る。ブレンダーに卵黄、マスタード、塩コショウを入れ混ぜる

⑨グレープシードオイルをスプーン1杯程度加え、ブレンダーにかける

⑩ビネガーとオイルを交互に2回くらいに分けて少しずつ入れてその都度ブレンダーにかけて完成

☆オイルはあまり香りの強くないものでしたらお好みでいいと思います。

他にピーナッツオイルなどもおすすめです。

 

 

【therapy point】

そら豆・・・気を補い消化活動をサポートする 

      体内に溜まっている湿気を払う

ジャガイモ・・・気を補い、消化を助ける

豚肉・・・体の陰(水分・血)を補い、余計な熱を冷ましたり潤したりする

     気や血を補う

ディル・・・鎮静効果により頭痛に効果 利尿作用 消化のサポート

 

 

■■■ イベントのお知らせ ■■■

【料理教室】

川崎 4月14日 5月9日 6月20日

原宿 4月25日 5月23日 6月27日

詳細はこちらからどうぞ(*^-^*) 

http://sakaicorporation.com/wp02/?cat=10

 

 

【美活アカデミー】

ウォーキングレッスン

5月10日 13時30分~

場所 桂由美ブライダルサロン

美しく、健康な身体を手に入れるには日常生活の「歩く」という動作を意識することが大切です。
ウォーキングレッスンでは普段なかなか使わない筋肉を使いながら何度も身体で体感して頂きます。
じんわり汗をかいた後は、美容と健康をテーマにしたフレンチ薬膳スイーツのお茶タイム。

モデル育成のプロが美しく歩くことを丁寧にご指導させて頂きます。

詳細はこちらからどうぞ(*^^*)

http://sakaicorporation.com/wp02/?p=818

 

 

 

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