抗酸化パワー抜群!!

鶏肉のソテー ヘーゼルナッツのソース

最短20分

 

雪だぁ~( ゚Д゚)

さむーーーい。

でもたまには雪も降らないとですね。

今日は長靴でさくさく移動しまっす!!

 

ところで冬ってナッツが美味しいですよね。

私はおやつにナッツをぽりぽり( *´艸`)

特にクルミのキャラメリゼなんて止まらないですっっっ!!

今回はナッツの中でも特に抗酸化作用の高いヘーゼルナッツを使ってソースを作りました。

このソースにちょっとスパイスを加えてぐ~~んと美味しさがアップします(*’ω’*)

 

 

1月のフレンチ薬膳料理教室のお肉メニューです。 

鶏肉のソテー ヘーゼルナッツのソース

 

 

【therapy point】

鶏肉・・・体の中を温め、成長発育を助け、生殖能力向上の作用もある

ヘーゼルナッツ・・・抗酸化作用が高く、骨粗しょう症にも効果

 

 

■■■ フレンチ薬膳料理教室のお知らせ ■■■

川崎教室・・・1月24日 2月14日 3月14日     http://sakaicorporation.com/wp02/?p=497

原宿教室・・・1月31日 2月28日 3月28日    http://sakaicorporation.com/wp02/?p=502

どちらも11時から13時まで。

薬膳のレクチャーとレシピ説明の後、参加者全員でフレンチ薬膳フルコースを作り食べます☆

2歳から86歳までみんなでワイワイ楽しい料理教室です。

 

 

■■■ イベントのお知らせ ■■■

今年2月7日にフレンチ薬膳のレストランイベント開催致します。

 テーマは「アンチエイジング」

レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。

アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。

アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。

よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。

 

■日時 2015年2月7日(土) 12時から (11時半受付開始)

■場所 PATINA STELLA                  http://patinastella.com/#top

     〒150-0047
      東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1F

■会費 8000円

■お申込み お問合せ

 詳細ページ http://sakaicorporation.com/wp02/?p=552

株式会社サカイコーポレーション

e-mail french.yakuzen@sakaicorporation.com

tel 03-5775-0329  /    080-4884-2903(直通)

HP http://sakaicorporation.com/

お名前 (required)

※投稿いただいたコメントは承認されるまで表示されません。

カラダを温め滞りを解消する優秀デザート

生姜のムース 柚子のソース

 最短20分(固める時間除く)

今日は暖かいですね~(#^.^#)

東京は最高気温16度。

でも明日からまた寒いそうです・・・

温めて寒さに負けないようにしたいですね。

でもただ温めるだけでは足りません(・ω・)ノ

カチカチになってしまった体や気の通り道をきちんと通してあげることも必要です。

そんな効果を合わせたデザートがこちら。

カラダを温めて固まった気や体をほぐすデザートです☆

12月のフレンチ薬膳料理教室のメニューでした。

 生姜のムース 柚子ソース

 

【therapy point】

生姜・・・身体を温め、寒邪を発散する。嘔吐や冷えによる下痢、食欲不振に効果

柚子・・・体内の未消化物を解消する、解酒毒の効果もある

 

 

■■■ フレンチ薬膳料理教室のお知らせ ■■■

 

川崎教室・・・1月24日 2月14日 3月14日     http://sakaicorporation.com/wp02/?p=497

 

原宿教室・・・1月31日 2月28日 3月28日    http://sakaicorporation.com/wp02/?p=502

 

どちらも11時から13時まで。

 

薬膳のレクチャーとレシピ説明の後、参加者全員でフレンチ薬膳フルコースを作り食べます☆

 

2歳から86歳までみんなでワイワイ楽しい料理教室です。

 

 

 

 

 

■■■ イベントのお知らせ ■■■

 

2月7日にフレンチ薬膳のレストランイベント開催致します。

 

テーマは「アンチエイジング」

 

レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。

 

アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。

 

アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。

 

よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。

 

 

 

■日時 2015年2月7日(土) 12時から (11時半受付開始)

 

■場所 PATINA STELLA                  http://patinastella.com/#top

 

     〒150-0047
      東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1F

 

■会費 8000円

 

■お申込み お問合せ

 

詳細ページ http://sakaicorporation.com/wp02/?p=552

 

株式会社サカイコーポレーション

 

e-mail french.yakuzen@sakaicorporation.com

 

tel 03-5775-0329  /    080-4884-2903(直通)

 

HP http://sakaicorporation.com/

 

 

 

 

 

お名前 (required)

※投稿いただいたコメントは承認されるまで表示されません。

受験生にぴったり!ひらめきのスープ

栗のポタージュ

最短20分

 もうすぐ受験シーズン到来です( `ー´)ノ

受験生のみなさん、頑張ってください!

ということで、料理教室でひらめきや集中力の手助けをする合格ポタージュをご紹介しました。

大好評で嬉しかったです(*^-^*)

受験生のお子様のいるママさん達にも気に入って頂きました。

12月のフレンチ薬膳料理教室のメニューです。 

栗のポタージュ

 

 

【therapy point】

栗・・・腎を補い消化吸収機能も高める

    血の巡りを良くし、さらには脳の活動を向上させ感受性を豊かにする効果もある

 

 

■■■ フレンチ薬膳料理教室のお知らせ ■■■

川崎教室・・・1月24日 2月14日 3月14日     http://sakaicorporation.com/wp02/?p=497

原宿教室・・・1月31日 2月28日 3月28日    http://sakaicorporation.com/wp02/?p=502

どちらも11時から13時まで。

薬膳のレクチャーとレシピ説明の後、参加者全員でフレンチ薬膳フルコースを作り食べます☆

2歳から86歳までみんなでワイワイ楽しい料理教室です。

 

 

■■■ イベントのお知らせ ■■■

2月7日にフレンチ薬膳のレストランイベント開催致します。

テーマは「アンチエイジング」

レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。

アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。

アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。

よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。

 

■日時 2015年2月7日(土) 12時から (11時半受付開始)

■場所 PATINA STELLA                  http://patinastella.com/#top

     〒150-0047
      東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1F

■会費 8000円

■お申込み お問合せ

詳細ページ http://sakaicorporation.com/wp02/?p=552

株式会社サカイコーポレーション

e-mail french.yakuzen@sakaicorporation.com

tel 03-5775-0329  /    080-4884-2903(直通)

HP http://sakaicorporation.com/

 

お名前 (required)

※投稿いただいたコメントは承認されるまで表示されません。

贅沢な香り~♪

セップ茸の水餃子

 最短 20分

 

パリで餃子が流行っているそうです。

餃子とシャンパンがいいらしい(*’ω’*)

やってみたくて、でも普通の餃子じゃなくて何かアレンジしたい・・・

そんなわけでポルチーニの水餃子を作りました。

ポルチーニはイタリア語で、フランス語ではセップといいます。

とにかく香りがいい水餃子です(*^-^*)

小さなお子様にも大人気でした。

とっても簡単な水餃子は混ぜて包んで茹でるだけ!

ソースも混ぜでちょっと煮詰めるだけです。

パスタだけではないポルチーニをお楽しみ頂けたら嬉しいです。

 

12月のフレンチ薬膳料理教室の肉料理でした。

 水餃子 ポルチーニソース

【therapy point】

きのこ類・・・免疫力の活性化 コレステロールの抑制と排出に効果

牛肉・・・気や血を補い、骨や筋肉を強くする効果

豚肉・・・気や血を補い、腎の中のエネルギーの不足を補う

 

 

■■■ フレンチ薬膳料理教室のお知らせ ■■■

川崎教室・・・1月24日 2月14日 3月14日     http://sakaicorporation.com/wp02/?p=497

原宿教室・・・1月31日 2月28日 3月28日    http://sakaicorporation.com/wp02/?p=502

どちらも11時から13時まで。

薬膳のレクチャーとレシピ説明の後、参加者全員でフレンチ薬膳フルコースを作り食べます☆

2歳から86歳までみんなでワイワイ楽しい料理教室です。

 

 

■■■ イベントのお知らせ ■■■

2月7日にフレンチ薬膳のレストランイベント開催致します。

 テーマは「アンチエイジング」

レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。

アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。

アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。

よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。

 

■日時 2015年2月7日(土) 12時から (11時半受付開始)

■場所 PATINA STELLA                  http://patinastella.com/#top

     〒150-0047
      東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1F

■会費 8000円

■お申込み お問合せ

 詳細ページ http://sakaicorporation.com/wp02/?p=552

株式会社サカイコーポレーション

e-mail french.yakuzen@sakaicorporation.com

tel 03-5775-0329  /    080-4884-2903(直通)

HP http://sakaicorporation.com/

 

 

 

お名前 (required)

※投稿いただいたコメントは承認されるまで表示されません。

気分爽快お魚料理

鱈のソテー カレーソース

最短20分

 

この時期は受験追い込み・・・

寒い・・・

外出るのめんどくさい・・・

などなど、ストレスの種ってありますでしょうか。

気分さっぱり、爽快。

あげあげメニューのご紹介です。

 

昨年12月のフレンチ薬膳料理教室のお魚メニューです。

 鱈のソテー カレークリームソース

 

【therapy point】

鱈・・・気を補い、血も補うので、体力回復に効果

ターメリック(うこん)・・・血の巡りを良くし、気の滞りによる症状(腹痛・膨満感など)を解消する

              さらにストレス発散効果もある

サフラン・・・血の巡りを良くし、女性の月経痛に効果。さらに美肌効果もある

       鬱をとく作用もある

 

■■■ フレンチ薬膳料理教室のお知らせ ■■■

川崎教室・・・1月24日 2月14日 3月14日     http://sakaicorporation.com/wp02/?p=497

原宿教室・・・1月31日 2月28日 3月28日    http://sakaicorporation.com/wp02/?p=502

どちらも11時から13時まで。

薬膳のレクチャーとレシピ説明の後、参加者全員でフレンチ薬膳フルコースを作り食べます☆

2歳から86歳までみんなでワイワイ楽しい料理教室です。

 

 

■■■ イベントのお知らせ ■■■

2月7日にフレンチ薬膳のレストランイベント開催致します。

 テーマは「アンチエイジング」

レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。

アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。

アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。

よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。

 

■日時 2015年2月7日(土) 12時から (11時半受付開始)

■場所 PATINA STELLA                  http://patinastella.com/#top

     〒150-0047
      東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1F

■会費 8000円

■お申込み お問合せ

 詳細ページ http://sakaicorporation.com/wp02/?p=552

株式会社サカイコーポレーション

e-mail french.yakuzen@sakaicorporation.com

tel 03-5775-0329  /    080-4884-2903(直通)

HP http://sakaicorporation.com/

 

 

お名前 (required)

※投稿いただいたコメントは承認されるまで表示されません。

スパイスの香りでアクセント

白菜と大豆のポタージュ

最短20分

 

いよいよ本格的に寒くなってきましたね~(*_*)

鍋の季節到来です!

簡単だし、すぐ出来るし、今年の冬は鍋良く食べてます。

白菜も甘くておいしい(*’ω’*)

でも鍋以外でなにかつくりたいなぁ。。。ということで

白菜をポタージュにしてみました~( `ー´)ノ

アンチエイジングポタージュです。

 

1月のフレンチ薬膳料理教室で作成するスープメニューです。

白菜と大豆とベーコンのポタージュ

 

【therapy point】

白菜・・・利尿効果と便秘に効果があり、さらに胸中の熱と不安感を解消する

大豆・・・消化吸収能力を穏やかに向上させ、消化不良や便秘に効果。骨粗しょう症や更年期障害にも効果がある

ガラムマサラ・・・シナモン・ナツメグ・クローブなどをブレンドした香辛料のこと

         シナモン・・・体を芯から温め寒さを発散させる

         ナツメグ・・・体を温め消化を助ける

         クローブ・・・体を温め消化力を上げる

 

■■■ フレンチ薬膳料理教室のお知らせ ■■■

川崎教室・・・1月24日 2月14日 3月14日     http://sakaicorporation.com/wp02/?p=497

原宿教室・・・1月31日 2月28日 3月28日    http://sakaicorporation.com/wp02/?p=502

どちらも11時から13時まで。

薬膳のレクチャーとレシピ説明の後、参加者全員でフレンチ薬膳フルコースを作り食べます☆

2歳から86歳までみんなでワイワイ楽しい料理教室です。

 

 

■■■ イベントのお知らせ ■■■

今年2月7日にフレンチ薬膳のレストランイベント開催致します。

 テーマは「アンチエイジング」

レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。

アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。

アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。

よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。

 

■日時 2015年2月7日(土) 12時から (11時半受付開始)

■場所 PATINA STELLA                  http://patinastella.com/#top

     〒150-0047
      東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1F

■会費 8000円

■お申込み お問合せ

詳細ページ http://sakaicorporation.com/wp02/?p=552

株式会社サカイコーポレーション

e-mail french.yakuzen@sakaicorporation.com

tel 03-5775-0329  /    080-4884-2903(直通)

HP http://sakaicorporation.com/

 

お名前 (required)

※投稿いただいたコメントは承認されるまで表示されません。

パリパリ食感のバター不使用チュイル

柚子風味のチュイルと洋なし 柚子クリーム添え

最短 30分(焼き時間含む)

 

 

乾燥から守り、寒くなって滞りがちな気の巡りを良くしてくれるデザートをご紹介します。

 

バター不使用のチュイル(*^^)v

ちょーヘルシ~。

パリパリして美味しいですよ。

焼きのコツは、濃いキツネ色まで焼く事。

それだけです。

こねたりしないでサラサラ混ぜるだけで生地も出来ますから気軽につくれると思います☆

 

柚子のチュイルと洋なし

去年12月のフレンチ薬膳料理教室のデザートメニューです。

 

【therapy point】

洋なし・・・体内の水分を生み出すことにより、体内にこもる余分な熱を冷ます

      体表組織の皮膚を作り出す

柚子・・・胃や消化器官内に留まる未消化物を解消する。気を巡らせる

 

 

今年2月7日にフレンチ薬膳のレストランイベント開催致します。

 

テーマは「アンチエイジング」

レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。

アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。

アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。

よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。

 

■日時 2015年2月7日(土) 12時から (11時半受付開始)

■場所 PATINA STELLA                  http://patinastella.com/#top

     〒150-0047
      東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1F

■会費 8000円

■お申込み お問合せ

株式会社サカイコーポレーション

french.yakuzen@sakaicorporation.com

tel 03-5775-0329  /    080-4884-2903(直通)

 

 

 

  1. 佐藤 より:

    先日札幌京王プラザホテルでシーベリーのタルトを食べました。シーベリーはシーバックソーンとも呼ばれる果実でオメガ7と言う美肌オイルを含みます。ヴェレダのヒッポファエオイルにも使われています。美肌スイーツが札幌にありますよ。

お名前 (required)

※投稿いただいたコメントは承認されるまで表示されません。

フレンチ薬膳×シェ松尾

@松濤レストラン2014.11.24

 

 11月の終わり、松濤にある一軒家レストラン「シェ松尾」さんでフレンチ薬膳イベントを開催しました。

シェ松尾レストランは、皇太子さまと雅子さまのご婚約のディナーの場所でもありました。

素晴らしいレストランです。

 

恐れ多くも、レストランで私の提出させて頂いたレシピをランチフルコースで出して頂きます。

人気のイベントの為、レストランのご厚意で人数も最大まで増やして頂きました。

ありがとうございます!

 

「秋のフレンチ薬膳フルコース」です。

まずは、

テーブルから。

メニュー表です。

メニュー

 

この表紙の絵は松尾さんが描いたものです。

すご~~い!!

メニュー表紙

 

 

バターもマカロンみたいでカワイイです(*’ω’*)

バター

 

 

きのこのポタージュ

きのこのポタージュ

 

 

カツオの生春巻き

カツオの生春巻き

 

テーブル

 

 

さんまとベーコンのソテー すだちソース

さんまとベーコンのソテー すだちソース

 

 

鴨のロースト いちじくのソース

鴨のロースト いちじくソース

 

 

かぼちゃのムース

かぼちゃのムース

 

 

洋なしとあんずのコンポート さつまいもとバナナのピュレ添え

 

 

 

最後は松尾シェフがご挨拶にいらしてくださいました。

松尾さんと美穂

ご参加の皆様、シェフ、スタッフの方、本当にありがとうございました。

 

今年2月7日にもフレンチ薬膳のレストランイベント開催致します。

 

テーマは「アンチエイジング」

レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。

アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。

アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。

よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。

 

■日時 2015年2月7日(土) 12時から (11時半受付開始)

■場所 PATINA STELLA                  http://patinastella.com/#top

     〒150-0047
      東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1F

■会費 8000円

■お申込み お問合せ

株式会社サカイコーポレーション

french.yakuzen@sakaicorporation.com

tel 03-5775-0329  /    080-4884-2903(直通)

 

お名前 (required)

※投稿いただいたコメントは承認されるまで表示されません。

フレンチ薬膳×ピンクリボンプロジェクト

@竹林坊 青森

 

ピンクリボン。

乳がんの正しい知識を広め、乳がん検診の早期受診を 推進すること

などを目的として行われる世界規模の啓発キャンペーン、もしくはその シンボル。(Wikipedia)

 

女性として、このような活動を一緒に出来たこと、とても嬉しかったです。

ピンクリボンの活動で、乳がんの患者さんでない方も何かのきっかけを見つけたり、

ご家族の方の気持ちが前向きになったり。。。

そんなことを目の当たりにして、この活動の大きな意味を感じました。

 

実は今年は2回もピンクリボンのイベントに参加させて頂きました。

5月は講演。

薬膳講演3

 

そして10月に講演とフレンチ薬膳と竹林坊さんという青森で有名な料亭さんとのコラボディナーです。

10月のイベントを写真で振り返りたいと思います(*^-^*)

 

竹林坊さんです。

こんな素敵なお店とコラボさせて頂きました~ヽ(^。^)ノ

竹林坊外観

 

まずは、とっても美人なアナウンサーの方にご紹介して頂きました!

なんかうれし~(笑)

そのまま、秋の薬膳について講演です。

ちょっと真面目( `ー´)ノ

竹林坊 講演

 

さて、続いて竹林坊さんの板前さんによるフレンチ薬膳です!

秋の乾燥から守り、免疫力を高める薬膳です。

私のレシピを料亭風にアレンジして頂きました。

ありがたいです。嬉しいです~~~(T_T)

 

まず、かぼちゃと人参のポタージュから。

竹林坊 南瓜と人参のポタージュ

 

 

ホタテとりんごのサラダ クルミソース

竹林坊 リンゴとホタテのサラダ

 

前菜3点盛り。

こおり餅に茗荷味噌

サンマの舞茸巻き

カツオのタルタル生春巻き

竹林坊 三点盛り

 

牛肉の赤ワインと味噌の煮込み

竹林坊 牛肉の赤ワインと味噌煮込み

 

最後はきのこの豆乳リゾット

竹林坊 キノコの豆乳リゾット

 

満腹(*’ω’*)

 

最後には板前さんもご挨拶してくださいました。

美人アナウンサーの方も色々とフォローしてくださったので無事に終了することができました。

ありがとうございました!!!

竹林坊 板前さん

 

 

 

来年もまたフレンチ薬膳とレストランのコラボやります!

テーマは「アンチエイジング」

レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。

アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。

アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。

よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。

 

■日時 2015年2月7日(土) 12時から (11時半受付開始)

■場所 PATINA STELLA                  http://patinastella.com/#top

     〒150-0047
      東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1F

■会費 8000円

■お申込み お問合せ

株式会社サカイコーポレーション

info@sakaicorporation.com

tel 03-5775-0329  /    080-4884-2903(直通)

 

 

お名前 (required)

※投稿いただいたコメントは承認されるまで表示されません。