2014.10.17
ぶどう満載♪ 秋の体力回復メニュー
秋の体力回復メニュー
牛肉のソテー 葡萄ソース
最短30分
台風も去って、今度は運動会や行楽シーズン突入ですね！
動いた日はキチンと休息してコントロールしないとですね(*^-^*)
ということで、今回はちょっと疲れが溜まっている時に召し上がって頂きたいメニューをご紹介します(*^▽^*)
ぶどうで秋を感じて楽しいですよ。
【作り方 ２人分】
牛肉 １６０ｇ
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大１
飾り用 チャービル
（ソース）
種無し葡萄（今回はピオーネ） １０粒
赤ワイン 大２
水 小１
バルサミコ酢 小２
三温糖 小１
（ぶどうのマリネ）
種無し葡萄（今回はプリンセス） １５粒
レモン果汁 小１
オリーブオイル 小２
【作り方】
①ソースを作る。皮を剥いた葡萄と赤ワイン、水をブレンダーにかけ、小鍋かフライパンに移し三温糖を入れて煮詰める。煮詰まったら容器に移しておく
②葡萄のマリネを作る。マリネ用の葡萄を半分に切りボウルに入れ、レモン果汁とリーブオイルを入れて混ぜ合わせたら容器に移して冷やしておく
③牛肉をソテーする。フライパンにオリーブオイルをひきフライパンを熱したら牛肉を入れてソテーする。好みの焼き加減で取り出し、少し休ませる。
④皿にソースをひき、その上に牛肉を盛り付け、葡萄のマリネやチャービルを飾って完成。
【therapy point】
牛肉・・・気を補い、骨や筋力を強化する。血を補い、血行促進する効果もある
バルサミコ酢・・・血の巡りを高める
ムクミを解消し解毒の効果もある
体力回復と、体内の余分なものを溶かす効果がある
葡萄・・・熱による口渇を解消し、貧血や筋肉疲労に効果がある
肝臓と腎臓を養うのでアンチエイジングの効果も高い
