坂井美穂のフレンチ薬膳ブログ

休日のブランチに最高☆

桃の冷製スープ

最短１５分

 

 

最近雨が多くて災害が続き心が痛みますね。

ほんとに自然に対して人間は無力です。

自然にかなうものはないですね。

 

さて、甲子園も終わり、夏も終わりに近づいてきました。

ちょっとさみしい(´・ω・`)　けど、

でもまだ終わっていません！

夏のテラスでブランチ。。。なんて素敵なイメージが浮かぶスープをご紹介します♪

超最速で出来る美味し～いスープです(*^-^*)

タピオカを使用しているのでゆで時間がありますが、無くても大丈夫です。

その場合５分で出来ます(*^^)v　

夏の陽射しを感じてブランチにどうぞ～。

 

 

 

 

 

【材料　２～３人分】

桃　2個

セロリ　茎の部分１/８程度

豆乳　８０ｃｃ

白ワイン　小２（お好みで）

タピオカ小粒　大１

ミント　飾り用

 

【作り方】

①タピオカをたっぷりのお湯で１０～１５分茹で、茹であがったらザルにあけ冷水につけておく

②桃は皮を湯むきし、適当な大きさに切り種からはずす。セロリも皮を剥き細かくサイコロ状に切る

③ミキサーにタピオカ以外の材料を入れ滑らかにする

④カップやスープ皿に盛り付け、タピオカとミントを飾って完成

 

【therapy point】

桃・・・身体の水分や気、血を補い、血を巡らせる作用。

　　　　体内に溜まった未消化物を解消する働きもある

タピオカ・・・消化吸収器官を健やかにし、血や気を補う

豆乳・・・のどの渇きを解消し、身体の水分を補う。貧血や低血圧にも効果