2014.11.06
かぼちゃのポタージュにスパイスを加えて楽しむ
自然な甘さ × スパイス
かぼちゃと人参のポタージュ
最短２０分
風がだんだんと冷たく感じるようになりました。
さらに、クリスマスソングが聞こえてくるようになって驚いてます(ﾟдﾟ)！
そんな季節はスパイスを効かせたほっこりポタージュのご紹介です☆
もちろんそのままでも美味しいのでお子様にも大人気です。
スープの力はすごいですよ～ほっと温まりたい時にどうぞ。
【材料４人分】
かぼちゃ 皮を剥いて２５０ｇ
人参 皮を剥いて約７０ｇ
玉ねぎ １/４個（１００ｇ）
コンソメ ５ｇ
水 ３５０ｃｃ
塩 少々
飾り用
黒コショウ
パルジャミーノチーズ
オリーブオイル
【作り方】
①かぼちゃ、人参、玉ねぎを皮を剥きスライスする
②鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めしんなりしてきたらかぼちゃと人参を入れる
③火が回ったら水とコンソメを入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る
④柔らかくなったら火を止め粗熱をとりミキサーにかけて滑らかにする
⑤鍋に戻し入れ豆乳を入れ温め、塩で調味する
⑥器に盛り、黒コショウ、チーズ、オリーブオイルで飾り完成
【therapy point】
かぼちゃ・・・胃が弱い人にもってこい。粘膜保護や血行促進作用がある。
気を補ってくれるので疲労にも良い
人参・・・ドライアイ、目の疲れに効果。
また、消化吸収機能を正常にし、血を補う作用もあります
皆様へ。
この度コメント欄を追加致しました(*^-^*)
ご意見ご感想などお待ちしております☆