2014.09.01
磯の香りを楽しむアサリの濃厚だし♪
磯の香り♪
あさりの白ワイン蒸し あおさソース
最短１５分 （あさりの砂抜きは除く）
最近涼しくなりましたね～(*^-^*)秋の予感・・・・
というか、今日から9月！！！！早い(ﾟдﾟ)！！
この前来年の手帳が売っててすごくびっくりしました。秋とはいえ、まだ夏に受けた影響が残ってます。
それをサポートするのがあさりちゃんです。
今回ご紹介するレシピは万能ソースにもなりますから、
パスタに、リゾットに、魚のソースなどなどアレンジの幅は無限大です！！
あおさが決めてのソースですがなければ青のりでもいいですよ～(*^▽^*)
磯の香りがぶわっと広がります。
【材料2人分】
あさり ２５０ｇ
にんにく 1かけ
白ワイン ８０ｃｃ
エシャロット 2個
キャベツ １/８個
オリーブオイル 大１
塩コショウ 少々
（あおさソース）
あおさ粉 （なければ青のりでも可） 小１
豆乳 大１
豆乳生クリーム 大１
【作り方】
①あさりはよくこすって洗い、砂取りしておく
②ニンニクとエシャロットはみじん切り、キャベツは中心に向かって三日月型に切る
③フライパンにニンニクとエシャロット、オリーブオイルを入れ、弱火で炒めて香りを出す
④③にあさりとキャベツを入れ、軽く炒めたらかるーく塩コショウして白ワインを入れて蒸す
⑤あさりの口が開いたらキャベツとあさりを皿に取り出す
⑥フライパンにのこったソースにあおさソースの材料を入れ煮詰める
⑦味をみて必要であれば塩コショウし、⑤にかけて完成
【therapy point】
あさり・・・体内の余分な熱と水分を排出する
動悸・精神障害など心神の不安を解消させ、高血圧にも効果
あおさ・・・体内の余分な熱と水分を排出する。体内に溜まった余分なかたまりを溶かす
