2014.06.05
あま～い♪玉ねぎのポタージュ
黒コショウがアクセント☆
あま～い♪玉ねぎのポタージュ
最短20分
いよいよ梅雨入りしましたね～(*_*)
今日は寒～い。。。
長靴がこれから活躍しそうです。
こんな日は身体を温めて、もやもたとした不快感を取り除くスープはいかがですか？
アクセントに黒コショウを添えると美味しさがグンとアップします♪
ついでにオリーブオイルもかけてください(*^▽^*)
【材料４人分】
たまねぎ 中２個
じゃがいも １/２個
豆乳 １３０ｃｃ
水 ３００ｃｃ
コンソメ 小１
白ワイン 大２
オリーブオイル 大１
ローリエ １枚
塩コショウ 少々
黒コショウ アクセントに
オリーブオイル アクセントに
【作り方】
①玉ねぎとじゃがいもは皮を剥いて薄くスライスする
②鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒めて白ワインをかけ蒸し煮する
③１分ほど立ったらじゃがいもを入れ、火がまわったら水とローリエ、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る
④粗熱をとったらミキサーにかけ、鍋に戻し入れて豆乳を入れ温め、塩コショウで味を調える
⑤お皿によそい、アクセントに黒コショウとオリーブオイルを少々かけて完成
【therapy point】
たまねぎ・・・もやもやとした胃の不快感に効果
気の滞りを解消し、身体の不要なかたまりを溶かす作用があるので
血中脂質抑制や粘りのある痰や咳にも良い
