坂井美穂のフレンチ薬膳ブログ

フレンチ薬膳料理教室　

＠ＮＡＧＡＹＡ川崎

２０１４年１月２５日☆レポート

１月２５日、川崎にある「ＮＡＧＡＹＡ川崎」で

フレンチ薬膳料理教室を開催しました(^^)/

昼の部、夜の部ともに無事に終わりました。

参加者の皆さんで協力して作ってくださってとてもありがたいです(*^-^*)

今回も笑いが絶えない教室になりました♪

料理の前に、冬の薬膳のお話しと、

レシピの説明、そしてそれぞれの効能をお話しします。

知って、感じて、食べる、ってとても大切です。

料理スタート！！

こちらはお肉。

皮はパリっ！中はジューシーに焼くコツをお伝えしながら一緒に焼きました(*^^)v

スープ作成中。

エビのソースは殻から出汁をだします。

トリュフもみんなで丸めます☆

こんな感じでみんなでものすごい協力しながら作ってくれます。

さて、いよいよ盛り付けですヽ(^。^)ノ

「エビのソテー　まろやか白ワインソース 」

「鶏肉のソテー　ハニーマスタードソース」 

真ん中にあるのが、お砂糖も乳製品も使っていないトリュフです。

そして、優しい味の「かぶとカニのポタージュ」も♪

全部で４品。

冬の薬膳料理です。

冬の薬膳のポイント、腎や肺、血や気の巡りに意識して組み立てると、

乾燥から守ったり、美肌、アンチエイジングに効果のあるメニューが出来ます。

今回も皆さんの笑顔や「楽しかった！」という言葉がとても嬉しかったです(*^-^*)

また２月２２日に開催しますので、ご興味のある方は是非お越しください☆

 お問合せ　　　http://www.reservestock.jp/events/30218