2013.11.30
秋の乾燥によるから咳・痰に
ジューシー♪鶏もも肉のソテー
ハニーマスタードソース
最短20分
この前は大阪で大雪でしたね(*_*)
紅葉の前に雪なんて、なんか変ですね。
東京は乾燥もすごい。。。
なんか喉がいがらっぽくて咳が出ます。
乾燥は肺の敵！
美肌を目指す女の子の敵！！
喉がイガイガしてる人の敵！！！
乾燥よ、さらば( ｀ー´)ノ
というわけで、
乾燥の邪気の影響を一番受ける肺を潤すメニューをご紹介します。
肺を潤して、のどのイガイガさよなうなら～。
ケンタッキーのＣＭに影響されて
鶏肉メニューにしました（笑）
皮ぱりぱり♪ お肉はジューシーヽ(^o^)丿
このメニューは家族や友人に大人気です☆
でも簡単度ＭＡＸ。
ソースを混ぜで肉焼くだけ！！
忙しい時にもぴったりです(*^^)v
【材料2人分】
鶏もも肉 200g
塩こしょう
〈濃厚ハニーマスタードソース〉
☆マスタード 小１．５
☆オリーブオイル 大１．５
☆オリーブの実 みじん切り2個分
☆エシャロット みじん切り１個分
☆コンソメだし汁 小１．５
☆減塩醤油 小２分の１
☆はちみつ 小１．５
☆塩コショウ 少々
【作り方】
①鶏肉に塩コショウをまぶし、フライパンにオリーブオイルをひいたら
皮を下にして弱火で約10分ほど焼く
（こうする事で皮がパリパリに焼けます(*^^)v）
②マスタードソースをつくる。
エシャロット、オリーブの実はみじん切りにし☆を全部混ぜる
③途中鶏から余分な油が出てくるのでふき取り、
肉の周りが白くなってきたらひっくり返して裏面も焼く
④9割ほど焼けたら取り出して粗熱がとれたら適当な大きさに
切り盛り付ける
⑤皿に盛り付け、ソースをかけて完成
【therapy point】
・マスタード
秋の邪気「燥邪」の影響を直接受ける肺を温めて痰を取り除き、
身体の気の巡りを活性化してくれます(^^)/
・はちみつ
肺を潤して、燥邪の影響であるから咳や乾燥肌に効果を発揮します。
・鶏肉
寒さで冷えた脾胃を温め、体力を補ってくれます。
今回飾りつけにぶどうやクランベリーを使いました。
ぶどうは補血の働きがあります。
したがって、このメニューは、
体力がなく貧血気味の方が秋の邪気に負けないようにする為のレシピです(^^)/
