坂井美穂のフレンチ薬膳ブログ

みなさん、ちょっと日にち経ってしまいましたがハロウィンはいかが

お過ごしでしたか？

31日は仮装してる人と結構すれ違って面白かったです(*^-^*)

ハロウィンパーティーに参加した方も多かったのではないでしょうか。

私はそのパーティーでフレンチ薬膳作って来ました。

ケータリングです♪

ボリュームがあって、

しかも小さなお子様も参加とのご要望でしたので、

その辺も踏まえてメニュー作成☆

その一部をご紹介します(^^)/

【爽やかなキャロット・ラぺ】

西洋人参は血を補い、目にもいいです。

消化機能も整えます。

【小松菜とベーコンのマカロニサラダ】

小松菜は解毒の効果や貧血の予防に効果があります。

【スモークサーモンのジャガイモピュレ巻き】

サーモンとジャガイモは胃腸の働きを良くする効果が

あります。美肌にもいいですよ～。

【鶏肉のソテー　ハニーマスタードソース】

鶏は気を補い、元気になれる食材です。

はちみつは大腸や肺を潤し、マスタードは肺を温めます。

肺に注意しなければならないこの季節にぴったりです♪

メインはカスレみたいな【豚肉と豆のトマト煮込み】

豆類はむくみを解消するのにいいです。

トマトも身体を潤し、特にのどの渇きも潤します。

他にもリンゴとセロリのクルミ入りサラダや

お子様向け手まりおにぎりなどなど♪

デザートは【ケーキ】と【かぼちゃプリン】です(*^-^*)

かぼちゃは身体を温め、気を補います。

そしてゲストの方たちと記念撮影(^^)/

私だけエプロン。。。

ある意味仮装です（笑）

みなさん、とても喜んでくれて本当に嬉しかったです！！

料理は完売しました(*^-^*)

「子供にも安心して食べさせられる」とか、

「太らないから嬉しい」とか、のお声も。

ありがとうございました。