坂井美穂のフレンチ薬膳ブログ

☆Happy　Halloween☆

かぼちゃのニョッキ

豆乳とゴルゴンゾーラのソース

 最短20分で完成

もうすぐHalloweenヽ(^o^)丿

週末子供たちが仮装して歩いているのを見てかなり萌えてました（笑）

ほんと可愛すぎ～。

今週はかぼちゃが食卓の華になると思うので、

かぼちゃ主役メニューに決定。

かぼちゃのニョッキです(*^-^*)

ゴルゴンゾーラを効かせてちょっと大人のパーティーにいかがですか？

ワインにも合いますよ～♪

【材料2人分】

かぼちゃ　皮を剥いて400ｇ

強力粉　70ｇ

豆乳or牛乳　100～120ｃｃ

　＊ソースたっぷりがお好きな方は多めでOKです

　＊生クリームですとよりクリーミーです(^^)

　＊調整豆乳の方が無調整豆乳よりクセがなくて食べやすいです

ゴルゴンゾーラチーズ　小１

塩　ひとつまみ

【作り方】

①　かぼちゃの皮を剥いて小さ目に切ったらレンジで5分くらい加熱

②　かぼちゃが柔らかくなったらスプーンでつぶし、強力粉と塩を

　　加えてざっと混ぜる　（ぽろぽろの状態でOKです）

③　小さく丸めてから手のひらにのせ、フォークの背を押して

　　すじを付ける

④　塩を加えた熱湯に入れ、浮き上がってきたらザルにあける

⑤　フライパンに豆乳とゴルゴンゾーラチーズを入れ、

　　チーズが溶けたらニョッキを投入

⑥　ソースを絡めてお皿に盛り付け完成

【therapy point】

・かぼちゃ

　胃が弱い人にもってこい。粘膜保護や血行促進作用があります。

　気を補ってくれるので疲労にも良いです。

・豆乳

　この時期、乾燥により身体の水分が不足ぎみになるので、

　身体の水分を作り出す豆乳を使用。

　秋の「燥邪」の影響を受ける肺の余分な熱を取り除いてくれる作用も

　あります。また、低血圧や貧血の方にも効果があります。

・チーズ

　チーズも肺に力を与えてくれる食材です。から咳にも効果あります。

　また、腸も潤してくれますので乾燥による便秘にも効果的です