2014.07.08
ノンオイル濃厚ソース(*^-^*)
牛肉のソテー
葉唐辛子と八丁味噌の赤ワインソース
最短 20分
台風が近づいてきて何だかムシムシしますね(*_*)
結構被害も多いみたいですが皆様お気をつけください。
こんなに蒸し暑いと身体もだるいですし
冷たいものも沢山飲んでしまっていませんか？
あまりお腹を冷やすと消化吸収力も衰えてしまい、むくみの原因にもなります！！
今回のレシピはお腹を温めてだるさを解消するレシピです(*^▽^*)
しかもすっごく簡単です♪
①牛肉焼いて、②ソースの材料を煮詰めて③かけて完成！！
ソースは余ったらいろんなものにかけても美味しいので冷蔵庫で保存してください(*^^*)
【材料4人分】
牛肉ステーキ用 （お好みでなんでもＯＫ） 約３２０ｇ
塩コショウ 少々
オリーブオイル
（ソース）
葉唐辛子の佃煮（今回はフジッコ） 小２
八丁味噌 大１
バルサミコ酢 大１弱
赤ワイン ７０ｃｃ
甜麺醤 小１
みりん 小１
しょうゆ 小１
三温糖 小３
水 大１
茗荷 2個
【作り方】
①フライパンか小鍋にソースの材料を入れて酸味がまろやかになるまで煮詰める
②茗荷を薄い輪切りにする
③牛肉をサイコロ状に切り、軽く塩コショウしてフライパンにオリーブオイルをひいてソテーする
④皿に牛肉を盛り付け、ソースをかけて、茗荷を飾って完成
【therapy point】
牛肉・・・気や血を補い、倦怠感や貧血を改善する
また筋肉や骨を強化する作用がある
八丁味噌・・・お腹の中を温め、解毒の作用もある。コレステロールの抑制と排泄の作用がある
葉唐辛子・・・お腹の中を温め、消化促進する
