2014.12.22
フレンチ薬膳 秋のワイン会イベントレポート
ワイン会イベント レポート
＠Bistrot Koshiyama
いよいよもうすぐクリスマスですね(*^-^*)
もう年末かぁ～。早い・・・
フレンチ薬膳は色んなレストランやビストロなどとコラボしてイベントさせて頂いてきました。
ほんとにありがたい事です。
その模様を年末にかけてレポートしていきたいと思います(^^)/
皆様にフレンチ薬膳のちっちゃいけど大きい可能性を感じて頂ければと思います。
まずは、１１月に行われた用賀にある隠れ家レストラン「Bisitrot Koshiyama」のワイン会イベントから。
料理は完全無添加、無農薬野菜のお料理で赤ちゃんでも食べられるくらい安心で優しい食材を使います。
ワインはマイセルダイスさんという素晴らしい作り手さんのアルザスワイン水平飲み比べ！！
そしてフレンチ薬膳フルコースは、
私が提案した食材を使いシェフがメニューを考えてくれました。
私も毎回どんな料理が出てくるかとても楽しみです☆
では、このイベントを目で感じていただきま～す。
まずはワインの紹介です。
アルザス・ブラン
アルザス・リースリング
アルザス・ピノグリ
アルザス・ミュスカ
アルザス・ゲヴュルツトラミネール
アルザス・ルージュ
アルザス １erクリュ・エンゲルガルデン
これはおまけで１９９５年 RISHEBOURG Jean GROS。
ゴージャス！！
フレンチ薬膳コースメニューはこちらです。
秋のフレンチ薬膳のテーマは、
「秋の乾燥から守り、潤いのある体と免疫力の高い体を手に入れる」
前菜
かぼちゃのムース
食事のスタートにふさわしい、粘膜を保護する優しいムースです。
柿とアボカドとマグロのタルタル
お酒の毒を抜き、肝臓の機能をサポートします。
ほうれん草ときのこのキッシュ
血と気を補うパワーキッシュです。
薬膳テリーヌ
消化吸収を強化し、体をうるうるにするテリーヌ。
スープ
栗のヴルーテ パンチェッタ風味
アンチエイジングな贅沢ポタージュです。
メイン
豚肉のオージュ谷風
秋の乾燥から守り、流れの良い身体を作る一皿です。
デザート
リンゴのタルト ノルマンディー風
最後の一皿は、体の中の余計なものを取り除くデザートです。
どれも優しい味で、お腹いっぱいなのに苦しくなりませんでしたヽ(^。^)ノ
フレンチ薬膳と食材にこだわるビストロとのコラボで参加者の方からは、
「沢山食べたのに全然苦しくない！」
「アルザスワインがこんなに美味しいなんて発見でした(*^-^*)」
「体にいいってわかって食べるのいいですね～。」などなど嬉しい感想を頂きました。
ありがとうございました。
来年もまたフレンチ薬膳とレストランのコラボやります！
テーマは「アンチエイジング」
レストランは、渋谷の神山町にある「PATINA STELLA」さんです。
アメリカの西海岸、東海岸の料理を融合したモダンなアメリカンヌーベルキュイジーヌです。
アメリカのセレブの中で流行っているこのレストランの日本第一号店でフレンチ薬膳のコラボ料理をお出しします。
よろしければ是非いらしてください(*^^*)心よりお待ちしております。
■日時 ２０１５年２月７日（土） １２時から （１１時半受付開始）
■場所 PATINA STELLA http://patinastella.com/#top
〒150-0047
東京都渋谷区神山町11－15 神山フォレスト１Ｆ
■会費 ８０００円
■お申込み お問合せ
株式会社サカイコーポレーション
info@sakaicorporation.com
tel 03-5775-0329 / 080-4884-2903(直通）
