坂井美穂のフレンチ薬膳ブログ

フレンチ薬膳コラボ企画

シェ松尾×フレンチ薬膳

２０１４．０８．３１　＠シェ松尾　松濤レストラン

 

もう９月ですね～。

すっかり秋の風になりました。

道を歩いていると影が前より高くなってて秋の訪れを感じました(*^-^*)

食欲の秋ヽ(^o^)丿　ということで、私もますます美味しいレシピ作りに励みます！

 

さて、８月の最後の日に皇室ご用達のレストラン「シェ松尾」さんでフレンチ薬膳イベントを開催致しました。

松尾さんもお忙しい時間をぬって打ち合わせを重ねてくださり、

シェフやスタッフの方の優しさとご協力があり無事に終了致しました。

そして、今回多くの皆様のお気持ちの大きさに支えられました。

本当にありがとうございました。

 

今回のイベントは私がいつもブログに載せていレシピを

松尾さんが綺麗にアレンジして作ってくださる企画です。

８月のフレンチ薬膳ランチコース。

自分のレシピを松尾さんやシェフが作ってくださるなんて、恐れ多くて恐縮でした(>_<)

私にとってとても大きなことです。

 

そのコースを写真で皆様にも味わっていただきたいと思います(*^-^*)

メニューレシピは全てこのブログに掲載したものがベースとなっておりますので

是非ご家庭でもフルコースを味わってみてください☆

 

店前にて

 

 

レバーペーストのカクテル　ベリーソース　メルバートーストと共に

 

 

エビと豆腐の温製テリーヌ　トマトレモンソース

キヌアと赤オクラのタブレ

 

 

 

山梨県産　桃の冷製ポタージュ

タピオカとミントのアクセント

 

 

 

石川県産　スズキのソテー　キャベツの蒸し煮添え

浅利とアオサ海苔のソース

 

 

 

柑橘とはちみつのシャーベット

 

 

 

若鶏胸肉のバロティーヌ　バルサミコソース

アンディーブと林檎のサラダ

 

 

 

マスカルポーネのムース　竜眼肉とベリーのソース

無花果と胡桃のパウンドケーキ　ココナッツのアイス添え

珈琲と小菓子

 

以上フレンチ薬膳ランチのフルコースでした。

また次回も企画しております(*^-^*)