坂井美穂のフレンチ薬膳ブログ

デトックスソースで食べる
鰆のソテー　豆鼓と味噌のソース

【最短２０分】

 

春になると、動物が冬眠から目覚めてくるように
体の中に溜まっている老廃物も目覚めてきます。
それが春先のアレルギー・花粉症・肌荒れなどが起きる原因となります。

要らない老廃物なんて体から追い出してしまえ(/・ω・)/
ということで、今回は解毒の効果が高い味噌や豆鼓をたっぷり使用したソースを作りました。

鰆は補う力がとても強いので、疲労でヘトヘトの方や出産を終えた妊婦さんにもとってもいい食材です。

 

（３月のフレンチ薬膳料理教室の魚料理です）

 

【Therapy ★ point】
★鰆・・・補うパワーがとても強いので、過度の疲労や虚弱体質の方を元気にする効果

★フキノトウ・・・体内に溜まっている老廃物や病邪を取り除く
　　　　　　　　　肺の活動をサポートし、便秘や花粉症にも作用する
　　　　　　　　　水分代謝の障害が原因で起こる咳・痰・吐き気・嘔吐・めまいなどを除去する
　　　　　　　　　肝機能を向上する

★豆鼓・・・解鬱・解毒の効果があり、イライラや鬱、体内の老廃物や病邪を取り除く
　　　　　　体表を開いて、浅い部分にとりついた邪気を発散させながら取り除く

★味噌・・・体内の老廃物や病邪を取り除く
　　　　　　気の上逆を防ぐ

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::お知らせ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::

◆麻布十番フレンチ薬膳のお店のご案内

坂井美穂がプロデュースする「フレンチ薬膳」の新店舗

「CHER VOUS SAKAI  （シェルヴ　サカイ）」では、色々なサービスを承っております。

 

 

【Bento】

フレンチ薬膳弁当。１１００～

安心な食材と調理法で無添加のお弁当を手作りしています。

ロケ弁・会議弁当・ランチなどに。

お気軽にお問合せくださいませ。

http://french-yakuzen.com/lp/bento/

 

【Sweets】

◆バター不使用・無添加・乳製品不使用のオーガニックりんご使用「アップルクランブルタルト」

１００年も有機の土地で育ったりんごを丸ごと１個分使用しました。

雑誌「ミセス」の「とっておきの手みやげ特集」にも紹介頂きました。

 

◆バター不使用・無添加・オーガニックチョコレート使用「大人のガトーショコラ」

フェアトレードでオーガニックのチョコレートを使用し、添加物やバター・オイルは一切使用せず作りました。

口当たりは超濃厚ですが、ノンオイルなのでお腹に入るととっても軽い、不思議なガトーショコラです。

 

【Catering】

パーティーやイベントなど、さまざな場面でご希望に応じてお作りさせて頂いております。

 

店内でも貸し切りで飲み会、女子会、イベントなどゆっくりとお過ごし頂けます。

１日１組限定です(*^^*)

ご予算や希望のテーマ（美肌、アンチエイジングなど）に応じてメニューをお作り致しますので

ご相談くださいませ。

お気軽にお問合せください。

tel ０３－６８０９－６２８７

店内

 

◆フレンチ薬膳料理教室のご案内

麻布十番のお店でフレンチ薬膳料理教室を毎月２回開催しております。

毎月テーマを変えて、中医学の観点からフレンチ薬膳を学びます。

（流れ）

①薬膳のお話し（中医学の基礎、薬膳とは何か、今月のテーマ、など初心者でも分かりやすいようにご説明します）

②レシピの説明

③クッキング　（スープ、魚料理、肉料理、デザートをみんなでワイワイ楽しみながら作ります。

お子様も是非ご参加くださいませ）

④いただきます　（薬膳の事や、お身体の悩み、美容に関してのご質問など受けながら楽しくお食事します）

 

５月の料理教室

５日、１４日

★５日はお子様参加型のクラスにします。

オーガニックフルーツをたっぷり使ったメニューを作ります(*^^*)

★１４日は通常クラスです。

１１時～１３時半くらいまで

参加費　６０００円

持ち物　エプロン　筆記用具

 

２５ans　５月号【新しい私のなるtips 51】でフレンチ薬膳料理教室が紹介されました。

 

◆【書籍】かんたんフレンチ薬膳

国際薬膳調理師　坂井美穂の初のレシピ本

「かんたんフレンチ薬膳～体の内面から美しくなれるレシピ５８」発売中。

食事でカラダも心の美しくなることが出来ます。

きちんと食事をとる事で、体の細胞の隅々まで潤いを与え、オーラの宿る体になってくことが出来るのです。

かんたんに作って見た目は華やかに仕上げられるのがフレンチ薬膳の特徴です。

是非食べる美容法のフレンチ薬膳をお試しください。

出版：主婦と生活社

効能のカテゴリ別で分かりやすくなっています☆

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◆美肌になれる簡単レシピ

◆すっきりダイエット

◆簡単料理でデトックス

◆アンチエイジングレシピ

◆冷え取りレシピ

◆気になる不調に

（不眠 / 目の疲れ / 頭痛 / 便秘 / 貧血 / 肩こり）etc…