4月フレンチ薬膳。
『パブロバ 龍眼肉とベリーのソース』
パブロバはサクサク軽〜いメレンゲの焼き菓子。
龍眼肉は南国のフルーツでライチのような味がします。
オリエンタルなベリーソースは気に入ってもらえるかなと今から楽しみです
テーマ《メンタルヘルス》
メニューentrée 浅利と蓮の実の竹炭リゾット
fish サーモンミキュイ パセリオイル トマトのマーマレード和え
meat 豚肉のロースト ミントソース
dessert パブロバ ベリーと龍眼肉のソース
鬱を中医学の視点で座学し、しっかり学んだ後に全員で調理します。
テーマに沿った知識を学び、香りや食材を感じ、楽しく愛情を込めて作る。
心も体も腑に落ちる、それがフレンチ薬膳レッスンです。
