4月フレンチ薬膳。
『鶏胸肉の低温調理 棗スイートチリソース』
手作りの無添加スイートチリソースです。
生春巻きのイメージが強いので、マンゴーやセロリを添えたりして、なんとか調和しました。
こ試作も盛り付けも時間がかかった分、喜んでもらえたら嬉しいです![❣️](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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《メニュー》
soup しじみと蓮の実のスープ
fish エクレア 帆立クリームとサーモンのマリネ
meat 鶏胸肉の低温調理 棗スイートチリソース
dessert ココナッツとレモンと竹炭のジェラート
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5/18(土)
5/22(水)
5/25(土)
《Otonami》
(昼11:00〜14:00前後、夜18:00〜21:00前後)
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4/21(日)昼
(講師:坂井 座学担当、山本、濱田)
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4/24(水)昼
(坂井、さそう)
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4/25(木)昼
(石田恭子、大島)
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4/26(金)昼
(坂井、さそう)
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4/27(土)夜 残席あり(竹田、地主)
4/30(火)昼 残席あり(田端、山本)
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5/24(金)昼 残席2(講師:坂井、さそう)
5/25(土)夜 (竹田、山本)
5/26(日)昼 (地主、濱田)
5/28(火)昼 残席2(坂井、さそう)
5/29(水)昼 (田端、若林)
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