3月フレンチ薬膳。
「牛肉のソテー 苺と林檎のサルサソース」
フレッシュなソースなので、焼いた肉と合わせるのが難しかったです。
牛肉はミディアムレアで、ソースにはハーブやスパイスを追加。
ナッツや少しの辛味でやっとペアリングしました

たまにはこんな食べ方もいいよね〜って感想がもらえたら嬉しいです

盛り付けも色々試してみたりして、、、
あーでもない、こーでもないってしばらく向き合ったレシピ、気に入ってもらえたら嬉しいです。
《3月フレンチ薬膳メニュー》
テーマ「春の薬膳」
soup グリーンピースと浅利のポタージュ
fish 鰯のソテー フェンネルとレーズンと松の実のオイルソース
meat 牛肉のソテー 苺と林檎とバジルのサルサ
dessert 抹茶のティラミス (グルテンフリー)
春らしく彩りのある料理にしようと思います。
座学もしっかり行います



ご都合よろしければ、是非ご参加ください。
《通常レッスン》

3/21(木) 

3/23(土) 

3/30(土) 

(各回11:00〜14:00前後)
《Otonami》
(昼11:00〜14:00前後、夜18:00〜21:00前後)

3/22(金)昼 残席1
(講師:坂井、さそう)

3/23(土)夜 残席あり (竹田、山本)
3/24(日)昼
(竹田、地主)

3/26(火)昼
(坂井、さそう)

3/28(木)昼 残席あり (田端、江澤)
3/29(金)昼
(大島、濱田)


4/21(日)昼 残席2(講師:坂井 座学担当、山本、濱田)
4/24(水)昼
(坂井、さそう)

4/25(木)昼 残席1(石田恭子、大島)
4/26(金)昼
(坂井、さそう)

4/27(土)夜 残席あり(竹田、地主)
4/30(火)昼 残席あり(田端、山本)
