3月フレンチ薬膳。
「牛肉のソテー 苺と林檎のサルサソース」
フレッシュなソースなので、焼いた肉と合わせるのが難しかったです。
牛肉はミディアムレアで、ソースにはハーブやスパイスを追加。
ナッツや少しの辛味でやっとペアリングしました![😌](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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たまにはこんな食べ方もいいよね〜って感想がもらえたら嬉しいです![❣️](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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盛り付けも色々試してみたりして、、、
あーでもない、こーでもないってしばらく向き合ったレシピ、気に入ってもらえたら嬉しいです。
《3月フレンチ薬膳メニュー》
テーマ「春の薬膳」
soup グリーンピースと浅利のポタージュ
fish 鰯のソテー フェンネルとレーズンと松の実のオイルソース
meat 牛肉のソテー 苺と林檎とバジルのサルサ
dessert 抹茶のティラミス (グルテンフリー)
春らしく彩りのある料理にしようと思います。
座学もしっかり行います![✏️](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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ご都合よろしければ、是非ご参加ください。
《通常レッスン》
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3/21(木) ![🈵](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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3/23(土) ![🈵](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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3/30(土) ![🈵](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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(各回11:00〜14:00前後)
《Otonami》
(昼11:00〜14:00前後、夜18:00〜21:00前後)
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3/22(金)昼 残席1
(講師:坂井、さそう)
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3/23(土)夜 残席あり (竹田、山本)
3/24(日)昼
(竹田、地主)
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3/26(火)昼
(坂井、さそう)
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3/28(木)昼 残席あり (田端、江澤)
3/29(金)昼
(大島、濱田)
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4/21(日)昼 残席2(講師:坂井 座学担当、山本、濱田)
4/24(水)昼
(坂井、さそう)
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4/25(木)昼 残席1(石田恭子、大島)
4/26(金)昼
(坂井、さそう)
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4/27(土)夜 残席あり(竹田、地主)
4/30(火)昼 残席あり(田端、山本)
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