Philosophy/哲学


Cher vous SAKAI


” CHER VOUS(シェル ヴ) “と は、フランス語で ” 親愛なるあなたへ ” という意味です。

心を込めて1つ1つ丁寧に作ったスイーツやフレンチ薬膳を、多くの人に届けたい…。

また、薬膳の情報や知識を多くの人に広めたい…。
そんな料理や情報などを体感してもらえる場所として、麻布十番でお店を展開しています。
是非一度、お立ち寄りください。

What’s French Yakuzen


坂井美穂が提唱するのは、フレンチと薬膳を融合させた”フレンチ薬膳”。
国際薬膳調理師の資格をもとに、食べにくい生薬は使わずフレンチ風に仕上げた薬膳料理です。

盛り付けや味はフレンチのように華やかに奥深く。
健康と美容のために、薬膳の理論で考えた【カラダが喜ぶ】料理です。

例えば…

~スズキのソテー ピーマンのソース~

薬膳は、人間の体が季節によって受ける体調変化から守り・整えてくれる、役割があります。
こちらは夏にご提案した一皿です。

スズキは消化力をサポートし、疲労・消耗した体の底上げをするのにとても良い食材とされています。
さらにスズキは、じめじめとした夏の気候により体内に溜まってしまった余分な水を排出させる働きがあるので、むくみにも作用します。

ソースに使っているピーマンは、体を巡る気の流れを良くしたり、イライラや不安な気持ちを平穏にする効果がありますので、心身共にめぐりの良い体へのサポートもします。

Miho Sakai


国際薬膳調理師/料理研究家

坂井美穂(Miho Sakai)

株式会社SAKAI CORPORATION 代表

パリコレクションなどのショーを中心にモデルとして活動。

国際薬膳調理師・野菜ソムリエの資格を活かし、体の中からあふれる美しさや健康を追求した「フレンチ薬膳」を提案。

薬膳レシピを企業やレストランなどにも提供しています。

French Yakuzen Recipe Book


坂井美穂のレシピ本

「かんたんフレンチ薬膳」絶賛発売中

元パリコレモデルの坂井美穂が、体の内面から美しくなることをテーマに、薬膳理論に基づいてフレンチアレンジした、58のレシピを掲載しています。

アンチエイジング・美肌・痩身の極意。

簡単に作れて美味しいフレンチ薬膳を、ぜひご家庭でもお楽しみください。


お問い合わせ
03-6809-6287
(フレンチ薬膳シェルヴサカイ 平日10:00~17:00)

PC表示SP表示

お問い合わせ